4 xícaras de arroz cozido
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de salsa picada
Pimenta-do-reino a gosto
2 ovos grandes ou 3 ovos médios
3/4 de xícara de farinha de rosca aproximadamente
Óleo para fritura
4 xícaras de arroz cozido
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de salsa picada
Pimenta-do-reino a gosto
2 ovos grandes ou 3 ovos médios
3/4 de xícara de farinha de rosca aproximadamente
Óleo para fritura
Numa vasilha grande misture o arroz, o queijo, a salsa e a pimenta
Junte um ovo de cada vez misturando até que dê para formar croquetes
Molhe as mãos com óleo ou clara de ovo e forme os croquetes com 1 colher (sopa)
Passe na farinha de rosca
Aqueça 1/2 cm de óleo e frite os croquetes até que dourem de todos os lados
Escorra sobre papel absorvente
Dá uns 45 croquetes
Sugestão: Se desejar, forme bolinhas no lugar de croquetes e coloque no centro um cubinho de salame, presunto ou mussarela.
