Legumes
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1/4 (chá) de noz- moscada ralada
4 ovos
1 maço de espinafre cozido e picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fritar
4 xícaras de óleo
Legumes
1 xícara de água
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga
1/4 (chá) de noz- moscada ralada
4 ovos
1 maço de espinafre cozido e picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fritar
4 xícaras de óleo
1 Tempere o espinafre com sal e pimenta. Reserve
Numa panela, coloque a água e a manteiga
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Misture a farinha com a noz-moscada e acrescente à panela de uma vez só, mexendo bem até que a mistura solte dos lados da panela
2 Retire do fogo e junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem com uma colher de pau
Acrescente o espinafre e misture novamente
Retire colheradas para fazer os croquetes, preenchendo meia colher (sopa) de cada vez
3 Numa frigideira, aqueça muito bem o óleo e frite os croquetes
Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva em seguida.
