3 xícaras de carne de galinha cozida e picada
200 g de presunto cozido e picado
sal e pimenta a gosto
suco de 1/2 limão
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de creme de leite
2 ovos batidos
farinha de rosca
3 xícaras de carne de galinha cozida e picada
200 g de presunto cozido e picado
sal e pimenta a gosto
suco de 1/2 limão
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara de creme de leite
2 ovos batidos
farinha de rosca
Misture a carne de galinha e o presunto, tempere com sal e pimenta e o suco de limão
Derreta 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina numa panela e junte a farinha, mexendo bem
Junte o caldo e depois o creme de leite; cozinhe, mexendo até que engrosse
Acrescente um dos ovos batidos à mistura de galinha e depois junte o molho
Mexa bem e verifique o tempero
Deixe esfriar um pouco e forme os croquetes, enfarinhando as mãos, para facilitar o trabalho
Passe no ovo batido restante e depois passe na farinha de rosca
Frite na manteiga ou margarina restante, até que dourem
Dá 4 porções.
