2 xícaras de legumes cozidos e amassados
2 1/2 xícaras de miolo de pão dormido; esmigalhado
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
1 pitada de noz-moscada
1 ovo batido
2 colheres de sopa de manteiga derretida
óleo para fritar
farinha de rosca
2 xícaras de legumes cozidos e amassados
2 1/2 xícaras de miolo de pão dormido; esmigalhado
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
1 pitada de noz-moscada
1 ovo batido
2 colheres de sopa de manteiga derretida
óleo para fritar
farinha de rosca
Misture os legumes amassados com o miolo de pão; tempere com sal e pimenta, a gosto, junte a salsa e a noz-moscada
Bata o ovo, adicione a mistura e a manteiga derretida (se for preciso, pare que a mistura não fique muito seca, Junte um pouco de leite)
Faça croquetes pequenos enrolando-os nas mãos; passe-os na farinha de rosca, depois pelo ovo batido e mais uma vez pela farinha de rosca
Frite-os até dourarem de ambos os lados em óleo muito quente.
