Crostata

Massa crocante com geléia de framboesa, perfeita para sobremesas irresistíveis em qualquer ocasião.A crostata é um delicioso prato italiano que combina a textura crua da massa com a doçura da geléia de framboesa. Para prepará-la, misture farinha de trigo, açúcar e sal com manteiga gelada e casca ralada de limão até obter uma espécie de farofa. Adicione água gelada e misture ligeiramente para formar uma massa que será embrulhada em papel-alumínio e levada à geladeira por meia hora. Em seguida, abra a massa na espessura de 0,5 centímetros e forre uma fôrma com ela. Espalhe a geléia sobre a massa crua e finalize com rolinhos feitos com o restante da massa. Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 minutos ou até que doure bem. A crostata é um prato perfeito para servir em qualquer ocasião, seja ela uma reunião familiar ou uma festa com amigos.

1
Numa superfície lisa, junte a farinha, o açúcar, o sal, a manteiga e a casca de limão com as pontas dos dedos e misture até obter uma espécie de farofa
2
Faça uma depressão no meio e acrescente as colheres de água
3
Misture ligeiramente até obter uma massa
4
Embrulhe numa folha de papel-alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por meia hora
5
Abra a massa na espessura de 0,5 centímetros
6
Forre uma fôrma de fundo removível de 29 cm
7
Espalhe a geléia sobre a massa crua
8
Com o restante da massa, faça rolinhos e coloque sobre a geléia formando um gradeado
9
Leve para assar em forno preaquecido (200ºC) por uns 35 minutos ou até que doure bem
10
Retire do forno
11
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade
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Dá 15 porções.