Para a massa
4 xícaras de farinha de trigo (500 g)
1 xícara de açúcar (200 g)
3 ovos (2 gemas e 1 ovo inteiro)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 xícara de manteiga (200 g) em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
Para o recheio
60 g de avelãs
80 g de amêndoas
1 xícara de geléia de damasco
1 xícara de geléia de framboesa
1/2 xícara de geléia de pêssego ou laranja
2 maçãs vermelhas, sem casca, cortada em pedaços
Para a massa
4 xícaras de farinha de trigo (500 g)
1 xícara de açúcar (200 g)
3 ovos (2 gemas e 1 ovo inteiro)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 xícara de manteiga (200 g) em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de leite
Para o recheio
60 g de avelãs
80 g de amêndoas
1 xícara de geléia de damasco
1 xícara de geléia de framboesa
1/2 xícara de geléia de pêssego ou laranja
2 maçãs vermelhas, sem casca, cortada em pedaços
Coloque as avelãs e as amêndoas dentro de um pano limpo e bata com um batedor de carne até moer grosseiramente. Reserve
Coloque todos os ingredientes da massa numa tigela e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma massa lisa e homogênea
Unte uma fôrma redonda de 31 cm de diâmetro e forre com 2/3 da massa
Reserve o restante para cobrir a torta
Misture as geléias numa vasilha e depois espalhe sobre a massa
Adicione as maçãs por cima espalhando sobre a torta
Espalhe por cima as avelãs e as amêndoas
Abra a massa reservada numa superfície e corte em tiras de 1 cm de espessura
Pegue as tiras e coloque-as em cima da torta para formar uma rede
Com uma faquinha abaixe as bordas da massa
Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos na grade de baixo
Abaixe o forno para 180ºC (médio) e levante a grade do forno
Deixe por mais 15 minutos ou até que a torta esteja assada
Retire do forno e cubra com um pano limpo
Deixe amornar e desenforme
Depois que esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro
Dá 16 porções.
