2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados
4 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata
15 fatias finas de pão italiano
15 fatias finas de mussarela
15 folhas de manjericão
2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados
4 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
1/2 xícara de creme de leite fresco ou de lata
15 fatias finas de pão italiano
15 fatias finas de mussarela
15 folhas de manjericão
Aqueça o óleo
Junte a cebolinha verde e frite, lentamente, por uns 5 minutos
Acrescente os tomates e cozinhe por mais uns 5 minutos
Junte o creme de leite
Deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe até que engrosse um pouco (uns 5 minutos)
Aqueça o forno em temperatura quente (200º)
Coloque as fatias de pão numa assadeira e asse-as por uns 5 minutos
Abaixe a temperatura do forno para média (180º)
Coloque uma fatia de mussarela sobre cada torrada e cubra com um pouco da mistura de tomate
Asse por mais 10 minutos
Enfeite cada crostini com uma folha de manjericão e sirva imediatamente
Dá 15 porções.
