
150 ml de azeite
200 g de tomate seco sem o óleo
200 g de tomate-cereja maduro
200 g de tomate tipo Débora verde
200 g de tomate italiano maduro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de queijo de cabra
50 g de pinhole (ou castanha-do-pará)
100 g de pão italiano fresco moído
50 g de queijo parmesão
150 ml de azeite
200 g de tomate seco sem o óleo
200 g de tomate-cereja maduro
200 g de tomate tipo Débora verde
200 g de tomate italiano maduro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g de queijo de cabra
50 g de pinhole (ou castanha-do-pará)
100 g de pão italiano fresco moído
50 g de queijo parmesão
Aqueça metade do azeite e nele refogue os tomates picados
Temperecom sal e pimenta
Deixe esfriar e misture ao queijo de cabra
Transfira para um bowl refratário. Reserve
Aqueça o restante do azeite e frite o pinhole e o pão moído
Coloque a farofa sobre os tomates
Polvilhe com o parmesão
Leve ao forno quente
Retire quando a crosta estiver dourada.