1 peça de filé mignon de 1,2 kg limpa
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos, quebrada grosso
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
1 erva-doce média (470 g), cortada em pedaços
2 cenouras médias (240 g), cortadas em palitos
1 peça de filé mignon de 1,2 kg limpa
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos, quebrada grosso
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
1 erva-doce média (470 g), cortada em pedaços
2 cenouras médias (240 g), cortadas em palitos
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Tempere o filé com o sal e coloque-o numa assadeira
Pincele com a manteiga e polvilhe com a pimenta-do-reino
Distribua a cebola, a erva-doce e a cenoura ao redor do filé
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido até a carne ficar macia (cerca de 1 hora)
Descarte o papel-alumínio e asse até a carne dourar (cerca de 10 minutos)
Corte o filé em 12 fatias e arrume-as numa travessa
Distribua os legumes ao redor, regue com o molho da assadeira e sirva em seguida
664 calorias em cada porção
