50 g de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 kg de carne cortada em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 folhas de louro
100 ml de vinho branco
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
4 cravos
1 pedaço de canela em pau
4 grãos de pimenta-da-jamaica moídos grosseiramente
6 grãos de pimenta-do-reino moídos grosseiramente
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de coentro em grãos
50 g de margarina
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 kg de carne cortada em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 folhas de louro
100 ml de vinho branco
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
4 cravos
1 pedaço de canela em pau
4 grãos de pimenta-da-jamaica moídos grosseiramente
6 grãos de pimenta-do-reino moídos grosseiramente
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de coentro em grãos
Numa panela, derreta a margarina com o azeite e refogue a cebola fatiada
Acrescente os cubos de carne e, mexendo sempre, polvilhe a farinha de trigo
Junte o louro, o vinho, o caldo de carne e as especiarias
Cozinhe por 30 minutos ou até a ficar bem macia
Se necessário, acrescente o sal
Sirva em seguida, acompanhado de ervilha torta passada na manteiga.
