Para o fermento:
1 tablete de fermento de pão
1/2 colher (de sopa) de açúcar
1/3 de xícara de água morna
Para a massa:
1/3 de xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
3 3/4 de xícaras de farinha de trigo
Para a cobertura:
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de amêndoas
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (de sopa) de canela em pó
Para o fermento:
1 tablete de fermento de pão
1/2 colher (de sopa) de açúcar
1/3 de xícara de água morna
Para a massa:
1/3 de xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
3 3/4 de xícaras de farinha de trigo
Para a cobertura:
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de amêndoas
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (de sopa) de canela em pó
Prepare o fermento, misturando numa tigela o fermento, o açúcar e a água morna
Deixe levedar por uns 15 minutos
Derreta a manteiga com o leite e deixe amornar
Prepare a massa colocando numa tigela o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento, a farinha, o sal e bata bem com colher de pau
Unte uma assadeira de 36 x 24 cm ou refratária e coloque a massa espalhando com a mão molhada
Deixe levedar por 50 minutos em lugar protegido
Bata a manteiga da cobertura até ficar bem cremosa
Fure a superfície da cuca com a ponta do dedo e encha esses buraquinhos com o creme (melhor usar o bico perlé grosso e saquinho de confeitar)
Coloque as amêndoas em água quente para retirar a pele
Seque e corte em lâminas
Espalhe sobre a cuca e polvilhe com o açúcar misturado com a canela
Leve ao forno preaquecido 200º por 30 minutos e depois passe para 150º (mais 20 minutos) na prateleira do meio
Dá 24 porções.
