Fatias de tomate, azeitona fatiada e rodelas de palmito para decorar
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
100 g de vagem picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 xícaras (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de azeitona
preta picada
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de ervilha cozida
200 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
Fatias de tomate, azeitona fatiada e rodelas de palmito para decorar
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
5 tomates picados
100 g de vagem picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 xícaras (chá) de água morna
1/3 de xícara (chá) de azeitona
preta picada
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 xícara (chá) de ervilha cozida
200 g de farinha de milho
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
Decore o fundo de uma forma com azeitona fatiada, o tomate e o palmito. Reserve
Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola
Acrescente o tomate e cozinhe-o até que se desmanchem
Junte a vagem, os pimentões, a pimenta e o sal
Misture, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios
Retire do fogo e junte a salsa, as azeitona, o palmito e a ervilha
Acrescente a farinha aos poucos e mexa até virar um mingau
Espalhe na assadeira e aperte com as costas de uma colher
Desenforme frio.
