Cuscuz de milho

Cuscuz de milho cremoso e suave, feito com fubá e coco.Um clássico do culinário brasileiro, o cuscuz de milho é uma receita simples e saborosa feita com flor de fubá de milho e coco seco. Ideal para um almoço ou jantar mais leve, o cuscuz pode ser servido com diversos acompanhamentos, como legumes ou carne. A receita leva apenas alguns minutos para estar pronta e pode ser feita com ingredientes simples e acessíveis.

1
Rale o coco, coloque-o sobre um pano e esprema para retirar o leite puro. Reserve
2
Adicione a água quente ao bagaço de coco para retirar o segundo leite (ralo)
3
Molhe o fubá com o leite ralo até ficar uma mistura esfarelada
4
Junte o sal e passe por uma peneira
5
Coloque um pano fino, tipo fralda, úmido, no cuscuzeiro e adicione a mistura de fubá, sem apertar
6
Cubra e tampe o cuscuzeiro, que deve ir ao fogo com 3 cm de água fria, na parte de baixo
7
Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos até começar a cheirar e quando você bater no cuscuzeiro, ouvir um som oco
8
Vire o cuscuz no prato, deixe esfriar e vá molhando com o leite de coco puro, temperado com açúcar e 1 pitada de sal
9
280 calorias cada porção
10
Substituição: no lugar do leite de coco puro use 1 xícara de leite de coco industrializado e para o segundo leite use 1/2 xícara de leite de coco industrializado, misturado com 1/2 xícara de água.