5 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola graúda picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de salsa picada
6 talos de cebolinha verde fatiados
10 tomates sem pele bem picados
2 xícaras (chá) de água ou caldo de galinha
300 g de palmito picado
150 g de ervilha
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1 tomate fatiado
2 ovos cozidos fatiados
5 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola graúda picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de salsa picada
6 talos de cebolinha verde fatiados
10 tomates sem pele bem picados
2 xícaras (chá) de água ou caldo de galinha
300 g de palmito picado
150 g de ervilha
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1 tomate fatiado
2 ovos cozidos fatiados
Esfarele os flocos de farinha de milho com as mãos. Reserve
Coloque o azeite em uma panela grande e leve ao fogo
Acrescente a cebola e o alho e refogue em fogo baixo até a cebola estar bem macia
Junte o sal e a cebolinha
Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo por dez minutos, ajudando com um garfo
Coloque a água ou o caldo e ferva por 15 minutos em fogo baixo
Aumente o fogo e acrescente o palmito picado e a ervilha
Coloque o sal e cozinhe por mais dez minutos
Acrescente aos poucos a farinha de milho e a farinha de mandioca, mexendo sem parar por dez minutos ou até que o cuscuz se solte da panela
Unte uma forma de bolo e coloque fatias de tomate e fatias de ovos cozido nas laterais
Encha com o cuscuz, apertando bem
Desenforme e sirva quente ou frio.
