1 1/4 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
4 gemas batidas
1 1/3 xícara de leite
1/3 de xícara de suco de limão
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
4 claras batidas em neve
1 1/4 xícara de açúcar
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
4 gemas batidas
1 1/3 xícara de leite
1/3 de xícara de suco de limão
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
4 claras batidas em neve
Numa vasilha, misture o açúcar e a farinha de trigo
Junte a manteiga amolecida e mexa até misturar bem
Bata as gemas até que fiquem de cor clara, acrescente à mistura anterior e bata bem
Junte o leite, o suco de limão e a casca ralada
Mexa bem
Acrescente as claras batidas em neve e misture cuidadosamente
Despeje numa forma de vidro pequena, quadrada (20 x 20 cm) e untada
Asse em forno moderado até que esteja crescido e assado (enfie um palito somente na camada de cima: se sair seco, está bom)
Deixe esfriar em temperatura ambiente
Leve à geladeira e sirva bem frio
(Haverá um creme na parte de baixo e um bolo na parte de cima.)
