1 abacaxi grande (2,3 kg)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 xícara de água (240 ml)
2/3 de xícara de cereja em calda ou ao marasquino, escorrida (133 g)
1 abacaxi grande (2,3 kg)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
1 xícara de água (240 ml)
2/3 de xícara de cereja em calda ou ao marasquino, escorrida (133 g)
Descasque o abacaxi, corte-o em rodelas e retire o miolo
Parta as rodelas ao meio e reserve
Numa panela grande, leve o açúcar ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo
Abaixe a chama e acrescente aos poucos a água, sem parar de mexer, até a calda engrossar
Junte o abacaxi e aumente o fogo
Quando ferver, abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos
Acrescente as cerejas, misture e retire do fogo
Espere esfriar e sirva em temperatura ambiente
Se preferir, mantenha na geladeira em recipiente tampado até a hora de servir
247 calorias em cada porção
