Doce de batata-roxa

Doce cremoso de batata-roxa com açúcar e baunilha, perfeito para momentos especiais.Este doce de batata-roxa é um prato perfeito para as reuniões familiares ou como sobremesa após uma refeição. O sabor intenso da batata roxa misturado com o açúcar e a manteiga cria um contraste interessante entre os sabores doces e salgados. A adição de baunilha ao final confere um toque especial à receita, tornando-a ainda mais deliciosa. Você pode servir este doce em compoteira ou em taças individuais para uma apresentação elegante.

1
Cozinhe as batatas-roxas como de costume, até ficarem macias
2
Descasque-as e passe pelo espremedor, retirando os fiapos que sobram
3
Coloque o purê numa panela, junto com o açúcar e a manteiga ou margarina
4
Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até aparecer o fundo da panela, por mais ou menos 35 minutos
5
(Atenção: tome cuidado para não se queimar, pois este doce espirra muito)
6
Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture bem
7
Deixe esfriar e depois coloque em compoteira.