Doce de castanha (Massa de castanha)

Massa doce feita de castanhas e geléia de abricó, cortada em quadradinhos e polvilhada com açúcar.A Doce de Castanha é um prato típico português que combina a doçura das castanhas com a suavidade da geléia de abricó. A massa de castanha é preparada com cuidado, misturando as castanhas bem cozidas e descascadas com açúcar derretido em ponto de bala, o que confere ao prato uma textura única e agradável. O processo de preparo envolve também a adição da geléia de abricó, que contribui para a doçura do prato. A Doce de Castanha é um delicioso prato que pode ser servido como sobremesa ou como um tratado especial. Pode ser apreciado em qualquer ocasião, desde uma reunião com amigos até uma celebração familiar.

1
Passe as castanhas pela peneira, junte açúcar derretido em ponto de bala, isto é, derretido com meio copo de água e aquecido até que a calda esteja no ponto
2
(Ou seja: até que, quando despejando um pouco do açúcar em uma tigela com água fria, você puder formar uma bola com a consistência de uma bola de borracha)
3
Junte, a seguir, a geléia de abricó (continue mexendo, até a massa se destacar sozinha do fundo da caçarola) e deixe secar em fogo brando
4
Despeje em uma tábua ou fôrma, polvilhada de açúcar cristal e estenda a massa, com espessura de um centímetro
5
Deixe secar
6
Corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar cristal.