Doce de laranja com gemas

Receita: calda de laranja com gemas e açúcar, sabor tradicionalEste doce de laranja com gemas é um dessert simples e delicioso feito com apenas um litro de suco de laranja, 500g de açúcar, 4 cravos, 2 paus de canela e 7 gemas. A receita envolve ferver o suco com o açúcar, adicionar as especiarias e as gemas e deixá-la ferver por alguns minutos até que as gemas estejam macias. O doce pode ser servido frio ou aquecido.

1
Numa panela de fundo grosso ponha o suco com o açúcar para ferver
2
Acrescente o cravo e a canela
3
Mexa com uma colher de pau e deixe em fogo médio até a calda engrossar um pouco e chegar ao ponto de fio
4
À parte passe as gemas por uma peneira fina e despeje aos poucos sobre a calda
5
Não mexa
6
Deixe ferver por mais cinco minutos
7
Passe a colher de pau sobre os ovos, fazendo o formato de cruz
8
Retire do fogo
9
Guarde em uma compoteira e sirva frio.