125 g de açúcar
80 g de farinha de trigo peneirada
20 g de maisena
75 g de amêndoas sem casca
75 g de manteiga ou margarina
100 g de chocolate
4 ovos
uma pitadinha de sal
125 g de açúcar
80 g de farinha de trigo peneirada
20 g de maisena
75 g de amêndoas sem casca
75 g de manteiga ou margarina
100 g de chocolate
4 ovos
uma pitadinha de sal
Junte o açúcar, as amêndoas bem picadas, um ovo inteiro e três gemas
Bata bem o conjunto
Acrescente o chocolate morno bem derretido, a farinha, a maisena, a pitadinha de sal e as três claras batidas em neve bem firme
Por último, despeje a manteiga ou margarina derretida e misture bem
Despeje numa fôrma untada e polvilhada com farinha
Coloque em forno brando por 30 minutos mais ou menos
Retire do forno e deixe esfriar
Retire da fôrma e cubra com geléia de damasco
Depois, despeje um glacê de chocolate por cima da geléia
O glacê de chocolate se obtém com uma colher (de sopa) bem cheia de açúcar, chocolate em pó ou derretido e uma ou duas colheres de água
Coloca-se uns segundos no fogo até obter um conjunto não muito espesso
As amêndoas podem ser substituídas por amendoins ou castanha de caju.
