Doce de maracujá

Doce cremoso feito com maracujá e açúcar, ideal para sobremesas ou lanches.O Doce de maracujá é um prato emblemático da culinária brasileira, combina o sabor adocicado do maracujá com a textura macia do creme obtido após a cozedura dos frutos. Para preparar este delicioso doce, é necessário primeiro lavar bem os maracujás, cortá-los e retirar as sementes, sempre buscando preservar a sua estrutura natural. Em seguida, cozinhar as cascas em água, retirando o sumo e misturando-o com o açúcar para formar um creme cremoso. Após, é só misturar o suco restante e colocar a mistura em fogo, cuidadosamente mexendo para não grudar na panela. Quando estiver bem grosso e se soltar do fundo da panela, é sinal que está pronto para ser servido. Sirva-o em compoteira e divirta-se com a alegria que o Doce de maracujá mais uma vez!

1
Lave bem os maracujás
2
Corte-os, retire as sementes e passe-as por uma peneira para obter o sumo. Reserve
3
Coloque as cascas numa panela com água e leve ao fogo para cozinhar por 45 minutos
4
Retire do fogo e, com uma colher, retire a parte branca da casca e reserve, descartando o restante
5
Junte um pouco do sumo e bata no liquidificador
6
Misture a massa obtida com o açúcar
7
Junte o suco restante e leve ao fogo, mexendo sempre para não grudar na panela
8
Quando estiver bem grosso e se soltar do fundo da panela, retire do fogo
9
Espere esfriar, transfira para uma compoteira e sirva às colheradas.