Docinho de três cores

Unte três fôrmas de 33 x 22 cm

Forre com papel impermeável e unte novamente

Pese o marzipã e utilize 240 g

Amasse o marzipan com um garfo

Junte a manteiga, as gemas, o extrato de amêndoas e o açúcar

Bata na batedeira por 5 minutos

Junte a farinha e o sal e bata bem

Bata as claras em neve firme e junte à mistura anterior, misturando levemente com uma colher de pau, até que tudo esteja bem misturado

Retire 1 1/2 xícara da massa e espalhe numa das assadeiras preparadas

Retire mais 1 1/2 xícara de massa e junte o corante verde

Espalhe na segunda assadeira

Em seguida, junte o corante vermelho à massa que ficou na assadeira e espalhe a massa na última assadeira

Asse em forno moderado por 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas (os bolos vão ficar com 1/2 cm de grossura)

Retire os bolos da assadeira imediatamente

Deixe esfriar completamente

Coloque a camada verde numa assadeira

Aqueça a geléia de damasco e espalhe a metade da geléia morna sobre o bolo verde

Cubra com o bolo amarelo

Espalhe sobre ele a geléia restante e, por fim, coloque o bolo cor-de-rosa por cima

Cubra com papel de celofane e coloque uma tábua de cortar carne por cima, ou um prato pesado

Leve à geladeira de um dia para o outro

Derreta o chocolate em banho-maria, num recipiente pequeno

Espalhe sobre o bolo

Deixe secar por cerca de 30 minutos

Acerte as bordas e corte em pequenos quadrados.