CAPIROTADA
(pudim de pão)
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de água
1 pedaço de canela
1 cravo
manteiga para untar
6 fatias de pão torrado, cortado em cubinhos
3 maçãs descascadas, sem sementes, e cortadas
1 xícara de passas
1 xícara de amêndoas sem pele e picadas
250 g de queijo-de-minas de meia cura cortado em quadradinhos
CAPIROTADA
(pudim de pão)
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de água
1 pedaço de canela
1 cravo
manteiga para untar
6 fatias de pão torrado, cortado em cubinhos
3 maçãs descascadas, sem sementes, e cortadas
1 xícara de passas
1 xícara de amêndoas sem pele e picadas
250 g de queijo-de-minas de meia cura cortado em quadradinhos
Misture o açúcar com 4 xícaras de água, a canela e o cravo
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
Cozinhe lentamente até obter uma calda rala
Retire as especiarias e deixe descansar
Unte uma fôrma refratária
Cubra o fundo com os cubinhos de torrada
Vá colocando camadas, uma de maçã, uma de passas, uma de amêndoas e uma de queijo
Repita até terminar todos os ingredientes
Despeje a calda por cima
Asse em forno moderado, por 30 minutos
Sirva quente
Dá 4 a 6 porções.
