Docinhos com açúcar de confeiteiro (Bugne di Lione)

Docinhos fritos e polvilhados com açúcar de confeiteiro, perfeitos para compartilhar em festas.Os docinhos com açúcar de confeiteiro - Bugne di Lione são um prato típico da culinária italiana. Esses docinhos delicados são feitos com uma base de farinha de trigo, leite, manteiga e açúcar. A receita é simples e rápida, e os resultados são muito saborosos. Os docinhos podem ser usados como um dessert ou como um snack.

1
Misture o leite ao fermento até dissolvê-lo
2
Numa tigela grande, ponha metade da farinha com a mistura de leite e fermento e uma colher (sopa) de açúcar e mexa até obter uma massa homogênea
3
Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos
4
Em outra tigela, ponha a farinha e o açúcar, os ovos, o sal, a manteiga e a casca de limão
5
Junte a massa reservada e amasse por 5 minutos ou até obter uma bola de massa
6
Cubra com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos
7
Numa superfície lisa, polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo até obter 1 cm de espessura
8
Com uma faca, corte retângulos de 3 x 10 cm
9
No centro de cada retângulo, faça um corte no sentido do comprimento
10
Puxe uma das extremidades do retângulo e passe pelo interior do corte
11
Faça o mesmo com o outro lado e estique ligeiramente e com cuidado as duas extremidades
12
Aqueça bem o óleo em fogo baixo (veja quadro na página ao lado) e frite as massinhas aos poucos até dourarem
13
Escorra sobre papel-toalha
14
Misture o açúcar de confeiteiro à essência de baunilha até obter uma farofa fina. Reserve
15
Arrume as friturinhas em uma travessa grande e peneire a mistura reservada por cima
16
Sirva em seguida.