MASSA:
1/2 kg de farinha de trigo
125 g de banha de porco gelada ou gordura hidrogenada
120 g de margarina gelada
3 gemas
1 colher (café) de sal
4 a 6 colheres (sopa) de água gelada
RECHEIO:
300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 dentes de alho
pimenta-do-reino a gosto
300 g de camarão
100 g de requeijão cremoso]
MASSA:
1/2 kg de farinha de trigo
125 g de banha de porco gelada ou gordura hidrogenada
120 g de margarina gelada
3 gemas
1 colher (café) de sal
4 a 6 colheres (sopa) de água gelada
RECHEIO:
300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
2 dentes de alho
pimenta-do-reino a gosto
300 g de camarão
100 g de requeijão cremoso]
1
Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem até que fique lisa e homogênea
Deixe gelar por 30 minutos
Refogue o bacalhau em 1 colher (sopa) de manteiga com meia cebola e 1 dente de alho
Acrescente a pimenta
Repita o procedimento para o camarão, usando as mesmas quantidades de manteiga, alho e cebola
Em seguida, misture o camarão, o bacalhau e o requeijão
Espere esfriar
2
Forre as forminhas com a massa gelada
3
Coloque o recheio e cubra com uma tampa de massa
4
Pincele as empadas com gema e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos ou até dourar.
