Empadão de cebolinha verde

Empadão de cebolinha verde com recheio crocante de amêndoas, azeitonas e uva passa.O empadão de cebolinha verde é um prato típico da culinária mediterrânea, com uma combinação de texturas e sabores que impressionam. A massa crocante é recheada com a deliciosa mistura de cebolinha verde, amêndoa, azeitona preta e passas, além de anchova limpas. O cheiro intenso da salsa picada e o gosto salgado da água morna criam um ambiente agradável para uma reunião familiar ou um almoço com amigos. O empadão é fácil de preparar e pode ser servido quente ou frio, dependendo do seu gosto. É um prato que combina alegria e sabor.

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Massa
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Misture a farinha ao sal
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Faça um buraco no centro e junte a água e o óleo, aos poucos, com movimentos circulares de dentro para fora
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Amasse até obter uma mistura homogênea
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Cubra e deixe descansar por 30 minutos
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Recheio
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Corte a cebolinha em pequenos pedaços e cozinhe, mexendo às vezes, até ficar macia
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Tire a água do cozimento com uma colher
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Deixe esfriar e tempere com sal
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Montagem
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Aqueça o forno em temperatura alta
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Unte a assadeira com óleo e abra metade da massa nela
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Pique as amêndoas e as azeitonas e recheie a massa com elas e com a cebolinha, a anchova e as passas
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Polvilhe a salsa e regue com o óleo
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Abra a massa restante e cubra a torta
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Apare a borda e feche bem as laterais
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Pincele com óleo e fure a massa com um garfo
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Asse até dourar ligeiramente e sirva.

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