Empadinha de camarão

Prepare a massa: coloque a farinha numa superfície e faça uma depressão no meio

Misture a manteiga e a banha, e coloque-as na depressão da farinha

Junte o ovo, as gemas e o sal

Misture e amasse

Deixe descansar por 30 minutos

Enquanto isso, prepare o recheio: numa panela com o azeite, coloque a cebola, o alho e o tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 20 minutos

Tempere com o sal, o molho de pimenta e o coentro

Limpe o camarão, retire a casca e a cabeça, e corte-o em pedaços

Junte-o à panela e cozinhe por mais 3 minutos

Acrescente a farinha de trigo e o leite

Misture até engrossar

Deixe esfriar

Pegue pedaços da massa e, com a ponta dos dedos, forre forminhas de empada de 5,5 cm de diâmetro, untadas com manteiga

Deixe uma parte de massa para cobrir as empadinhas

Recheie e cubra com a massa restante

Corte o excesso de massa da forminha

Misture a gema com a manteiga e pincele a empadinha

Leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, até dourar bem

Dá 25 unidades

221 calorias cada unidade.