5 ovos
1/4 de xícara (chá) de azeite-de-dendê
1 cebola
1 dente de alho
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1 tomate sem pele e sem sementes picados
1 colher (sobremesa) de coentro
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de camarão seco limpo
Sal a gosto
5 ovos
1/4 de xícara (chá) de azeite-de-dendê
1 cebola
1 dente de alho
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1 tomate sem pele e sem sementes picados
1 colher (sobremesa) de coentro
Suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de camarão seco limpo
Sal a gosto
Em uma frigideira grande aqueça o azeite-de-dendê e refogue a cebola picada em cubinhos e o alho amassado até ficarem macios
Junte a pimenta picada, o tomate e o coentro e regue com o suco de limão
Polvilhe com sal e cozinhe no fogo baixo até o tomate começar a desmanchar
Enquanto isso, bata os ovos com sal a gosto
Despeje os ovos sobre o refogado de tomate e espalhe os camarões por cima
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo
Sacuda a frigideira pelo cabo de vez em quando, até o ovo ficar apenas úmido
Sirva imediatamente.
