Enformado de arroz com pesto de azeitona

Enformado de arroz com pesto de azeitona

Arroz com pesto de azeitona: um prato fácil e saboroso de arroz cozido com requeijão e mussarela.Este enformado de arroz com pesto de azeitona é uma deliciosa e saborosa opção para um jantar quente ou frio. O arroz cozido é misturado com cebola picada, abobrinha ralada, cenoura ralada, ovo, requeijão, sal e pimenta a gosto, mais cubos de mussarela para adicionar textura e sabor. Para dar um toque especial, adicionamos uma camada de pesto de azeitona feito com azeite e azeitonas pretas sem caroço picadas. O resultado é um prato que combina o confort e a frescura do arroz com a riqueza e a sutileza do pesto. Experimente em uma noite quente ou fria, acompanhado de uma boa conversa e bons amigos.

1
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2
1 cebola picada
3
1 abobrinha ralada
4
1 cenoura ralada
5
1 ovo
6
½ pote de requeijão
7
Sal e pimenta a gosto
8
Salsa picada
9
100 g de mussarela cortada em cubos
10
Pesto de azeitona
11
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
12
6 colheres (sopa) de azeite

Ingredientes

1
3 xícaras (chá) de arroz cozido
2
1 cebola picada
3
1 abobrinha ralada
4
1 cenoura ralada
5
1 ovo
6
½ pote de requeijão
7
Sal e pimenta a gosto
8
Salsa picada
9
100 g de mussarela cortada em cubos
10
Pesto de azeitona
11
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
12
6 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1
Em uma tigela misture arroz, cebola, abobrinha, cenoura, ovo, requeijão, sal, pimenta, salsa e cubos de mussarela
2
Ponha em uma forma retangular, untada e forrada com papel-manteiga
3
Leve ao frono preaquecido a 200ºC e asse por 50 minutos ou até dourar
4
Deixe amornar e desenforme
5
Pesto
6
No processador passe as azeitonas com o azeite até que fique homogêneo
7
Coloque sobre o enformado.

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