Enformado de marisco

Preparo da massa

Aqueça o forno a 200oC

Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento e o sal

Preparo do recheio

Numa panela funda, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios

Adicione o tomate, o mexilhão, a lula e o camarão e deixe cozinhar por dez minutos, mexendo às vezes, até que a lula e o camarão estejam macios

Junte o coentro, a pimenta, o suco de limão, sal e misture

Espalhe todo o recheio na massa assada e sirva quente

1

Acrescente à mistura de farinha a manteiga e a gordura vegetal e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma farofa

Junte o leite e amasse até que o resultado seja uma massa lisa

2

Com o rolo, abra uma porção da massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até deixá-la com 0,5 cm de espessura

Com ela forre o fundo da forma

Encaixe o fundo no aro

3

Com o restante da massa, faça vários rolinhos

Com alguns deles forre a lateral da forma pressionando-os bem

Para decorar, enrole os restantes, formando um trançado que é fixado na borda da forma

Pressione ligeiramente

4

Cubra a massa com papel-manteiga e preencha a forma com grãos de feijão

Leve ao forno por 25 minutos

Retire o papel com o feijão e deixe por 15 minutos ou até dourar (guarde o feijão em um pote bem fechado para usá-lo novamente).