
4 xícaras de milho branco deixado de molho na véspera
3 litros de água
1 colher (sopa) de óleo
5 fatias de bacon picado
1 cebola média picada
2 lingüiças (600 g) calabresas defumadas, cortadas em rodelas finas
1 lata de tomate pelado picado
1 colher (sopa) de folhas de tomilho
Sal a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta
4 xícaras de milho branco deixado de molho na véspera
3 litros de água
1 colher (sopa) de óleo
5 fatias de bacon picado
1 cebola média picada
2 lingüiças (600 g) calabresas defumadas, cortadas em rodelas finas
1 lata de tomate pelado picado
1 colher (sopa) de folhas de tomilho
Sal a gosto
1 colher (chá) de molho de pimenta
Escorra o milho e, em uma panela com a água, leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por uma hora e 20 minutos ou até ficar macio
Em uma frigideira com o óleo e o bacon, refogue a cebola por 15 minutos ou até dourar
Adicione a lingüiça e cozinhe por mais dez minutos
Junte o tomate, o tomilho e deixe cozinhar por mais cinco minutos
Tempere com sal e o molho de pimenta
Misture o milho e verifique o sal
Retire do fogo, deixe descansar por 15 minutos e transfira para uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro, untada com óleo
Deixe esfriar, desenforme e, se desejar, aqueça no forno antes de servir.