
6 bifes de coxão-duro divididos em 2 partes (12 pedaços)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de espinafre
2 ovos cozidos duros picados
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
1/2 colher (de chá) de orégano
2 colheres (de sopa) de óleo para fritura
2 xícaras de água
6 bifes de coxão-duro divididos em 2 partes (12 pedaços)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de espinafre
2 ovos cozidos duros picados
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado
1/2 colher (de chá) de orégano
2 colheres (de sopa) de óleo para fritura
2 xícaras de água
Bata os bifes para que fiquem finos
Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e reserve
Limpe o espinafre e lave bem
Leve ao fogo sem água, somente molhado com a água da lavagem
Cozinhe até que murche
Esprema e pique
Coloque numa vasilha e junte os ovos picados, os ovos crus, o queijo e o orégano
Misture bem
Espalhe sobre os bifes e enrole
Amarre com barbante ou feche com palitos ou espinhos
Aqueça o óleo e frite os rolinhos lentamente virando até que esteiam dourados de todos os lados
Junte a água e cozinhe até que a carne esteja macia (aproximadamente por 25 minutos)
Dá para 4 a 6 pessoas.