1 pacote de biscoito cream cracker triturado
100 g de margarina
Recheio
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
250 g de batata cozida e passada no espremedor
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
3 claras batidas em neve
1/2 xícara (chá) de castanha do-pará
1 pacote de biscoito cream cracker triturado
100 g de margarina
Recheio
500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
250 g de batata cozida e passada no espremedor
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto
3 claras batidas em neve
1/2 xícara (chá) de castanha do-pará
Misture o biscoito e a margarina até formar uma farofa
Com a farofa forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro
Em uma tigela misture o bacalhau, a batata, o tomate, a azeitona, o azeite, as gemas, o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o fermento e tempere com o sal e a pimenta
Incorpore as claras em neve e coloque sobre a massa
Por cima distribua a castanha-do-pará e asse no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos ou até dourar
Sirva quente ou fria.
