4 xícaras de farinha de trigo integral 11/3c de leite
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
2 tabletes de fermento biológico fresco esmigalhados (30 g)
Acessório
Fôrma de bolo inglês de 26 x 12 cm
4 xícaras de farinha de trigo integral 11/3c de leite
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
2 tabletes de fermento biológico fresco esmigalhados (30 g)
Acessório
Fôrma de bolo inglês de 26 x 12 cm
Numa tigela grande, misture metade da farinha com o fermento
Aqueça o leite com o açúcar, a manteiga e o sal até amornar
Despeje sobre a mistura de farinha e fermento
Bata na batedeira por uns 3 minutos
Acrescente a farinha restante, aos poucos, e misture com uma colher de pau até obter uma massa firme
Ponha numa superfície ligeiramente enfarinhada e amasse por alguns minutos ou até ficar elástica
Coloque numa vasilha untada, cubra e deixe crescer em lugar aquecido por 1 hora Asse por 50 minutos
Retire da fôrma, deixe esfriar e sirva
Abaixe a massa, cubra e deixe descansar por mais 10 minutos
Abra e enrole como se fosse um rocambole
Feche bem as pontas
Coloque na fôrma untada
Cubra e deixe crescer por 30 minutos
Aqueça o forno em temperatura média.
