Moqueca baiana

Moqueca baiana

Prato tradicional baiano, combina postas de peixe com temperos frescos e leite de coco.A moqueca baiana é um prato típico da culinária brasileira, feito com postas de peixe e uma mistura de legumes. Esta versão da receita usa postas de diferentes espécies de peixe, com o uso de suco de limão para realçar o sabor do peixe e das especiarias. A moqueca é um prato fácil e rápido de preparar, e pode ser servido como jantar ou almoço.

1
1,6 kg de postas de peixe com a cabeça (robalo, cavala, corvina, namorado)
2
Suco de 1 limão
3
2 tomates cortados em fatias
4
1 pimentão verde e 1 vermelho cortado em fatias
5
1/3 de xícara de azeite de dendê
6
1 xícara de leite de coco
7
1/4 de xícara de coentro
8
Sal a gosto

Ingredientes

1
1,6 kg de postas de peixe com a cabeça (robalo, cavala, corvina, namorado)
2
Suco de 1 limão
3
2 tomates cortados em fatias
4
1 pimentão verde e 1 vermelho cortado em fatias
5
1/3 de xícara de azeite de dendê
6
1 xícara de leite de coco
7
1/4 de xícara de coentro
8
Sal a gosto

Modo de Preparo

1
Tempere o peixe com o limão e o sal
2
Arrume as postas numa panela (pode ser uma caçarola de ferro), acrescente os ingredientes restantes e leve ao fogo com a panela tampada até o peixe ficar cozido, porém firme
3
Sirva logo
4
Dá 6 porções
5
434 calorias por porção.

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