Peixe na grelha

Peixe recheado com pão, cenoura, cebola e champignons grelhado em papel de alumínioEste delicioso peixe grelhado é um prato típico que combina o frescor do mar com a complexidade de uma regra de ingredientes. O peixe é rechado com uma mistura de temperos e aromas, que incluem pão seco, cenoura, cebola, champignons e salsinha, antes de ser grelhado em uma grelha ao lado do recheio em papel de alumínio. O resultado é um prato ímpar que combina a textura crocante do peixe com a doçura dos temperos. Serve-se ao lado de uma xícara de arroz ou uma salada verde fresca, o Peixe grelhado é um prato perfeito para uma noite de frio durante uma temporada de verão.

1
Limpe bem o peixe, retire as escamas. Abra-o, salpique a cavidade com sal e pimenta e recheie com:
2
duas xícaras de pão seco cortado em cubinhos
3
uma xícara de cenoura crua ralada (não muito fino)
4
uma xícara de cebola picada bem fina (saltada em manteiga)
5
uma xícara de champignons crus picados (se quiser)
6
1/2 xícara de salsinha picada
7
1 l/2 colher (de sopa) de suco de limão
8
1 ovo
9
1 dente de alho amassado
10
duas colheres (de chá) de sal
11
1/4 de colher (de chá) de pimenta

1
Limpe bem o peixe, retire as escamas. Abra-o, salpique a cavidade com sal e pimenta e recheie com:
2
duas xícaras de pão seco cortado em cubinhos
3
uma xícara de cenoura crua ralada (não muito fino)
4
uma xícara de cebola picada bem fina (saltada em manteiga)
5
uma xícara de champignons crus picados (se quiser)
6
1/2 xícara de salsinha picada
7
1 l/2 colher (de sopa) de suco de limão
8
1 ovo
9
1 dente de alho amassado
10
duas colheres (de chá) de sal
11
1/4 de colher (de chá) de pimenta

1
Misture bem todos os ingredientes
2
Coloque o que restar do recheio em papel de alumínio, embrulhe e ponha na grelha ao lado do peixe
3
Recheie o peixe, feche com palitos e amarre-o com barbante
4
Pincele o peixe por fora com óleo vegetal
5
Ponha-o em uma cesta de arame de modo que fique uns 10 cm acima do carvão
6
Regue freqüentemente com uma mistura de manteiga derretida e suco de limão
7
Grelhe o peixe uns 45 minutos, virando-o três vezes ou até que fique "ao ponto".

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Frangos

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