1 xícara de óleo ou azeite
2/3 de xícara de vinagre
2/3 de xícara de vinho branco
2 colheres (de chá) de orégano ou manjericão
2 colheres (de chá) de sal
2 dentes de alho grandes cortados ao meio
2 folhas de louro
1 colher (de chá) de pimenta-do-reino
algumas gotas de molho de pimenta
6 ervas-doces médias limpas e cortadas em 4
1 xícara de óleo ou azeite
2/3 de xícara de vinagre
2/3 de xícara de vinho branco
2 colheres (de chá) de orégano ou manjericão
2 colheres (de chá) de sal
2 dentes de alho grandes cortados ao meio
2 folhas de louro
1 colher (de chá) de pimenta-do-reino
algumas gotas de molho de pimenta
6 ervas-doces médias limpas e cortadas em 4
Misture o óleo, o vinagre, o vinho, o orégano ou manjericão, o sal, o alho as folhas de louro a pimenta e o molho de pimenta
Coloque numa frigideira grande e leve para cozinhar sobre fogo médio
Junte a erva-doce e deixe levantar fervura lentamente
Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada até que a erva-doce esteja quase macia (quando se fura com um garfo)
Vire, várias vezes, enquanto cozinha
Verifique o tempero e junte mais sal se for necessário
Deixe esfriar no próprio líquido e leve à geladeira até a hora de servir
Sirva como entrada ou como salada
Dá para 6 a 8 pessoas.
