Erva-doce empanada com molho de limão

Erva-doce empanada com molho de limão

Erva-doce empanada e frita, servida com um cremoso molho de limão, ideal para compartilhar.Nesta receita culinária, você aprenderá a preparar uma deliciosa Erva-doce empanada com molho de limão. O principal ingrediente é o Erva-doce, que é cozido em água temperada e suco de limão, antes de ser frito até dourado. O molho de limão é feito batiendo as gemas e juntando o suco de limão, caldo de carne ou galinha, sal e pimenta-do-reino. A combinação dos sabores e texturas da empanada com o molho de limão resulta num prato que é perfeito para uma refeição confortável no final do dia. Você também pode servir essa delícia como um aperitivo ou entre refeições.

1
2 ervas-doces (1/2 kg aproximadamente)
2
sal a gosto
3
1 colher (de sopa) de suco de limão
4
farinha de trigo para passar
5
2 ovos
6
1/2 xícara de farinha de rosca
7
5 colheres (de sopa) de óleo para a fritura
8
Molho de limão:
9
2 gemas
10
2 colheres (de sopa) de suco de limão
11
4 colheres (de sopa) de caldo de carne ou galinha
12
sal e pimenta-do-reino a gosto
13
1 pitada de açúcar2 ervas-doces (1/2 kg aproximadamente)
14
sal a gosto
15
1 colher (de sopa) de suco de limão
16
farinha de trigo para passar
17
2 ovos
18
1/2 xícara de farinha de rosca
19
5 colheres (de sopa) de óleo para a fritura
20
Molho de limão:
21
2 gemas
22
2 colheres (de sopa) de suco de limão
23
4 colheres (de sopa) de caldo de carne ou galinha
24
sal e pimenta-do-reino a gosto
25
1 pitada de açúcar

Ingredientes

1
2 ervas-doces (1/2 kg aproximadamente)
2
sal a gosto
3
1 colher (de sopa) de suco de limão
4
farinha de trigo para passar
5
2 ovos
6
1/2 xícara de farinha de rosca
7
5 colheres (de sopa) de óleo para a fritura
8
Molho de limão:
9
2 gemas
10
2 colheres (de sopa) de suco de limão
11
4 colheres (de sopa) de caldo de carne ou galinha
12
sal e pimenta-do-reino a gosto
13
1 pitada de açúcar2 ervas-doces (1/2 kg aproximadamente)
14
sal a gosto
15
1 colher (de sopa) de suco de limão
16
farinha de trigo para passar
17
2 ovos
18
1/2 xícara de farinha de rosca
19
5 colheres (de sopa) de óleo para a fritura
20
Molho de limão:
21
2 gemas
22
2 colheres (de sopa) de suco de limão
23
4 colheres (de sopa) de caldo de carne ou galinha
24
sal e pimenta-do-reino a gosto
25
1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

1
Limpe e lave as ervas-doces
2
Cozinhe em água temperada com sal e suco de limão (uns 12 a 15 minutos após o inicio da fervura)
3
Deixe esfriar e corte cada erva-doce em 4 fatias ao comprido
4
Passe cada fatia primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca
5
Frite lentamente no óleo quente até que dourem dos 2 lados
6
Prepare o molho: bata as gemas e junte o suco de limão, o caldo, o sal e a pimenta
7
Aqueça lentamente sobre fogo bem lento ou em banho-maria até que aqueça bem e fique cremoso
8
Coloque a pitada de açúcar
9
Não deixe ferver
10
Sirva com a erva-doce
11
Dá para 4 pessoas.

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