
8 bulbos pequenos de erva-doce
2 xícaras de molho branco
4 colheres (de sopa) de farinha de rosca
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho branco
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1/2 colher (de chá) de sal
8 bulbos pequenos de erva-doce
2 xícaras de molho branco
4 colheres (de sopa) de farinha de rosca
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho branco
1/3 de xícara de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1/2 colher (de chá) de sal
Corte os talos da erva-doce em 4 partes, e cozinhe em água e sal durante 10 minutos
Escorra
Unte uma fôrma refratária e salpique farinha de rosca
Arrume os pedaços de erva-doce na fôrma
Faça o molho: derreta a manteiga em fogo baixo
Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe durante 2 minutos
Adicione aos poucos o leite, sem parar de mexer, e o sal
Deixe levantar fervura, mexendo constantemente, e cozinhe até engrossar
Despeje o molho branco sobre a erva-doce, salpique a farinha de rosca, o queijo e pedacinhos de manteiga
Asse em forno moderado (170°) durante 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e a farinha de rosca ligeiramente dourada
Dá
8 porções.