Esfiha aberta

Massa leve recheada com carne moída, temperada com ervas, assada até dourar. Uma iguaria irresistível!A esfiha aberta é um prato típico da culinária brasileira, caracterizado por uma massa leve e crocante, recheada com uma mistura de ingredientes frescos. A receita combina a perfeição o sabor da carne moída com as frutas verdes e as especiarias, permitindo que os sabores se fundam em um conjunto harmônico. É um prato único e delicioso para qualquer ocasião, seja uma ceia formal ou uma reunião familiar. Pode ser servido como principal ou como um aperitivo, acompanhado de um drinque fresco e um ambiente agradável. É um prato que evoca a sensação de estar em uma cozinha italiana ridente, rodeado de pessoas amadas e comidas deliciosas.

1
Massa
2
Desmanche o fermento no leite com o açúcar
3
Junte o azeite e o sal e acrescente a farinha aos poucos
4
Amasse bem
5
Ponha o restante da farinha, aos poucos, até se soltar das mãos, sem deixar a massa dura
6
Pegue um pouco de massa, enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com água
7
Cubra o restante da massa com um pano
8
Quando a bolinha flutuar no copo, a massa estará no ponto de ser usada
9
Recheio
10
Refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite
11
Desligue o fogo e junte a carne
12
Mexa bem e tempere com a salsa, a hortelã, o sal e o suco de limão
13
Divida a massa em 20 partes e faça bolinhas
14
Abra cada bola com a palma da mão e deixe a borda mais grossa
15
Espalhe o recheio no centro e disponha em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo
16
Asse em forno médio preaquecido até dourar ligeiramente a borda.