Esfiha de carne (Receita de esfiha)

Misture todos os ingredientes

Coloque sobre uma superfície lisa e faça uma depressão no centro

À parte, dissolva 1 tablete de fermento para pão (ou 2 colheres de sopa de fermento seco para pão) em 1 xícara de água morna

Vá despejando o fermento dissolvido sobre a farinha, alternando com 1 colher (de sopa) de manteiga derretida

Mexa delicadamente com um garfo até misturar tudo muito bem

Amasse com as mãos até obter uma massa lisa, que não grude nos dedos

Deixe descansar por 30 minutos

Enquanto isso, prepare o recheio: misture bem 500 g de carne moída com 1 colher (de sopa) de óleo, 1 cebola grande bem picada, 1/3 de xícara de nozes ou pinholes, 1/4 de colher (de chá) de canela sem sementes picados, 2 colheres (de chá) de suco de limão, 1 colher (de sopa) de salsinha picada, 1 colher (de sopa) de cebolinha verde picada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Separe a massa em porções e vá abrindo na palma da mão para formar círculos de 8 a 10 cm de diâmetro

Coloque as rodelas de massa numa assadeira untada com óleo

Distribua 1 colher (de sopa) de recheio sobre cada esfiha

Leve ao forno preaquecido em temperatura moderada (180º) por 15 a 20 minutos ou até que as esfihas estejam ligeiramente douradas nas bordas

Esta receita rende umas 20 esfihas.