Massa
3 xícaras de farinha de trigo
¾ xícara de água fria
1/2 xícara de óleo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 tablete de fermento biológico
Recheio
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de sal
8 xícaras de folhas e talos pequenos de beterraba, brócolis ou cenoura picados
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Massa
3 xícaras de farinha de trigo
¾ xícara de água fria
1/2 xícara de óleo
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 tablete de fermento biológico
Recheio
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de sal
8 xícaras de folhas e talos pequenos de beterraba, brócolis ou cenoura picados
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Numa tigela ponha a água e dissolva o fermento, o açúcar e o sal
Em outra coloque a farinha
Junte a mistura de fermento e o óleo, aos poucos, e mexa com uma colher de pau
Misture até obter uma massa elástica, que não grude nas mãos
Se necessário, acrescente mais água
Sove por cinco minutos e cubra com filme plástico
Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume
Recheio
Numa panela ponha todos os ingredientes e misture
Tampe e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até as folhas ficarem macias. Reserve
Montagem
Ponha a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e abra em uma espessura fina
Com um cortador de biscoito, corte círculos e ponha um pouco do recheio no centro de cada um
Aqueça o forno em temperatura alta
Levante as pontas da massa em direção o centro do círculo, formando um triângulo
Una as bordas
Disponha as esfihas na assadeira e asse por 10 minutos ou até dourarem.
