250 g de espaguete integral
1 maço pequeno de brócolis (1 kg)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de queijo de cabra fresco (150 g), cortado em cubos
1 colher (chá) de gergelim torrado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde, cortada em rodelas
4 tomates-cereja cortados em quartos (60 g para decorar)
250 g de espaguete integral
1 maço pequeno de brócolis (1 kg)
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara de queijo de cabra fresco (150 g), cortado em cubos
1 colher (chá) de gergelim torrado
2 colheres (sopa) de cebolinha verde, cortada em rodelas
4 tomates-cereja cortados em quartos (60 g para decorar)
Num caldeirão ou numa panela grande, em fogo alto, ferva 4 litros de água com 1 colher (sopa) de sal
Adicione o espaguete de uma só vez e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 11 minutos)
Enquanto isso, separe os brócolis em buquezinhos
Coloque-os numa panela, cubra com 4 xícaras de água (960 ml) e cozinhe em fogo alto até ficarem macios (cerca de 5 minutos)
Escorra
Numa frigideira média, em fogo médio, refogue os brócolis rapidamente no azeite de oliva (aproximadamente 1 minuto)
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve
Escorra o espaguete e coloque numa travessa
Por cima, distribua os brócolis reservados e o queijo
Polvilhe com o gergelim e a cebolinha
Decore com o tomate-cereja e sirva imediatamente
495 calorias em cada porção.
