1 pacote de espaguete
1 1/4 de kg de mexilhões
5 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (de sopa) de salsinha picada não muito fino
1 pacote de espaguete
1 1/4 de kg de mexilhões
5 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (de sopa) de salsinha picada não muito fino
Escolha mexilhões bem frescos
Escove bem com uma escova dura para que fiquem bem limpos
Cozinhe sem adicionar água, agitando a panela freqüentemente
Quando os mexilhões abrirem, retire do fogo, coe o líquido que se formou por um pano fino e reserve.· Retire os mexilhões das cascas e coloque de volta à panela com o azeite, o alho, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe lentamente por alguns minutos
Cozinhe o macarrão
Escorra e misture com o líquido reservado do cozimento dos mexilhões
Acrescente os mexilhões e o azeite e polvilhe com a salsinha
Dá 6 porções.
