1 cebola média picada
1 dente de alho espremido
2 colheres (de sopa) de azeite
3 colheres (de sopa) de manteiga
4 pimentões vermelhos pequenos
1 xícara de caldo de galinha
1 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
500 g de espaguete n. 9 (fino)
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
1 cebola média picada
1 dente de alho espremido
2 colheres (de sopa) de azeite
3 colheres (de sopa) de manteiga
4 pimentões vermelhos pequenos
1 xícara de caldo de galinha
1 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
500 g de espaguete n. 9 (fino)
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
Retire a pele dos pimentões, assando-os ou queimando-os sobre a chama do fogo
Retire as sementes e corte os pimentões em pedacinhos
Frite a cebola e o alho no azeite e na manteiga, até que a cebola esteja macia
Junte os pimentões e cozinhe lentamente por 10 minutos
Acrescente o caldo, tempere a gosto, mexa bem e cozinhe lentamente, em panela sem tampar, por 15 minutos
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal, al dente, e escorra
Acrescente o molho de pimentão e misture bem
Sirva imediatamente, polvilhado com o queijo
Dá 6 porções.
