4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho espremido
250 g de filé mignon
150 g de champignon
100 g de shitake
7 azeitonas pretas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para decorar
Folhas de manjericão
Champignon
Para flambar
Conhaque a gosto
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho espremido
250 g de filé mignon
150 g de champignon
100 g de shitake
7 azeitonas pretas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para decorar
Folhas de manjericão
Champignon
Para flambar
Conhaque a gosto
1
Limpe o filé e corte-o em cubos. Reserve
Corte o champignon e o shitake em lâminas finas
2
Aqueça o azeite numa frigideira e frite o filé até dourar
Acrescente o champignon e o shitake
Mexa rapidamente
Junte o alho, sal e pimenta e retire do fogo
3
Numa concha, aqueça o conhaque sobre a chama do fogão até pegar fogo
Despeje-o sobre a carne, flambando-a
Junte as azeitonas
e a salsa picada
Sirva com pão italiano.
