Corte 1 kg de alcatra em cubos de uns 4 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Corte também dois pimentões (um verde e um vermelho) e duas cebolas em pedaços do mesmo tamanho da carne. Monte os espetinhos (use os espetos menores, laterais, como mostramos na foto da página anterior) alternando pedaços de carne, pimentão e cebola. Ligue o grill e acione o espeto giratório com os espetinhos já encaixados nos "pratos" do equipamento. Deixe dourar bem e sirva no próprio espeto, ou arrume numa travessa com algum acompanhamento. Dá 4 ou 5 espetinhos.
Nota da nossa Cozinha Experimental:
Num forno normal, sem grill e espeto giratório, essa mesma receita pode ser executada, mas dá mais trabalho e não tem o mesmo efeito. Seria necessário colocar o espetinho sobre uma das grades do forno, com uma assadeira na bandeja de baixo (para juntar a gordura). Além disso, para que a carne fique assada uniformemente, é preciso virar o espeto manualmente de vez em quando.
Corte 1 kg de alcatra em cubos de uns 4 cm. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Corte também dois pimentões (um verde e um vermelho) e duas cebolas em pedaços do mesmo tamanho da carne. Monte os espetinhos (use os espetos menores, laterais, como mostramos na foto da página anterior) alternando pedaços de carne, pimentão e cebola. Ligue o grill e acione o espeto giratório com os espetinhos já encaixados nos "pratos" do equipamento. Deixe dourar bem e sirva no próprio espeto, ou arrume numa travessa com algum acompanhamento. Dá 4 ou 5 espetinhos.
Nota da nossa Cozinha Experimental:
Num forno normal, sem grill e espeto giratório, essa mesma receita pode ser executada, mas dá mais trabalho e não tem o mesmo efeito. Seria necessário colocar o espetinho sobre uma das grades do forno, com uma assadeira na bandeja de baixo (para juntar a gordura). Além disso, para que a carne fique assada uniformemente, é preciso virar o espeto manualmente de vez em quando.
