1 peito de frango sem osso e sem pele
100 g de presunto cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de manjericão picado
3 dentes de alho amassados
3 xícaras de óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peito de frango sem osso e sem pele
100 g de presunto cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher (sopa) de manjericão picado
3 dentes de alho amassados
3 xícaras de óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Moa o peito de frango junto com o presunto. Reserve
Numa panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo sempre até começar dourar
Retire do fogo, junte aos poucos o leite, mexendo, até a mistura ficar lisa
Volte ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar e soltar do fundo da panela
Retire do fogo
Acrescente as carnes moídas, o manjericão e o alho
Tempere e misture bem
Com as mãos untadas de óleo, retire 1/2 colher (sopa) da massa e forme uma bolinha achatada, como se fosse um presuntinho
enfie num palito e frite, aos poucos, no óleo quente até dourar ligeiramente
Repita a operação até fritar todos os espetinhos
Dá 68 unidades
27 calorias por unidade.
