
4 peitos de frango, sem pele e sem ossos, cortados em 40 pedaços de 3 ou 4 cm
16 pedaços de casca de limão
Para o molho:
1 1/2 xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de pepino ralado
1/4 de xícara de cebola picada
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de coentro em pó
1/4 de colher (de chá) de canela em pó, cravo e cominho
1/8 de colher (de chá) de gengibre em pó
3 folhas de louro, esmigalhadas
Para pincelar:
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
3 colheres (de sopa) de suco de limão
4 peitos de frango, sem pele e sem ossos, cortados em 40 pedaços de 3 ou 4 cm
16 pedaços de casca de limão
Para o molho:
1 1/2 xícara de iogurte natural
1/4 de xícara de pepino ralado
1/4 de xícara de cebola picada
1 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de coentro em pó
1/4 de colher (de chá) de canela em pó, cravo e cominho
1/8 de colher (de chá) de gengibre em pó
3 folhas de louro, esmigalhadas
Para pincelar:
5 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
3 colheres (de sopa) de suco de limão
Faça com 3 horas de antecedência
Misture numa tigela os ingredientes do molho e junte o frango
Cubra, deixe descansar por 3 horas e mexa bem, diversas vezes
Coloque nos espetos na seguinte seqüência: frango, limão, frango, frango, frango, limão, frango
Asse em forno bem quente por 10 a 12 minutos, vire e pincele com manteiga e, suco de limão
Asse por mais 8 a 9 minutos
Pincele generosamente antes de servir
Se quiser, prepare os espetos numa grelha
Dá 8 espetos.