4 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas de 1 1/2 cm (24 rodelas)
1 pimentão verde grande, cortado em 12 pedaços de 2 1/2 cm tomilho a gosto
Para a vinha-d'alhos:
1/3 de xícara de azeite
3 colheres (de sopa) de suco de tomate
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
Para pincelar:
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
4 batatas-doces descascadas e cortadas em rodelas de 1 1/2 cm (24 rodelas)
1 pimentão verde grande, cortado em 12 pedaços de 2 1/2 cm tomilho a gosto
Para a vinha-d'alhos:
1/3 de xícara de azeite
3 colheres (de sopa) de suco de tomate
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
Para pincelar:
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
Com 1 hora de antecedência, coloque as batatas em água fervente e cozinhe por 8 a 10 minutos
Misture bem os ingredientes do molho, junte as batatas, verifique se estão bem cobertas
Deixe descansar por 1 hora
Coloque nos espetos na seguinte ordem: pimentão verde, batata-doce, batata-doce, pimentão, cebola, batata-doce, pimentão, cebola, batata-doce
Asse em forno bem quente até chegar ao ponto desejado, pincelando com a manteiga derretida, dos dois lados
Ou então asse sobre uma grelha
Pincele com manteiga derretida antes de servir
Dá 4 espetos.
